Pandemin fick Annie att satsa på våfflor

Av Annika Lundby

När Annie Helander var färdigutbildad inom turismnäringen drog pandemin in. Att söka jobb i en pressad bransch fanns inte. Så då väcktes tanken på att göra verklighet av en dröm och starta eget. Nu har Annies företag Våffleriet firat ett år.

Annie Helander öppnar dörren till den mintgröna foodtrucken och en doft av nygräddade våfflor smiter ut.
– Det hela började efter att jag läst turismnäring i Göteborg och var klar våren 2020. Min tanke var att söka jobb men så kom pandemin och jag fick tänka om då det inte fanns så många jobb inom besöksnäringen.
Till sommaren kom Annies bror, som annars bor utomlands, hem och en idé började ta form och de två startade ett trädgårdscafé i Åsa med våfflor.
– Min bror är väldigt duktig på att göra sylt och sådana saker och jag är bra på att ta fram koncept.
Så sommaren 2020 drev de Stenviksvåfflan som är det koncept som Annie jobbat vidare med.
– Ett trädgårdscafé är väderberoende och när jag efter ett projekt under hösten inte fick tag på någon fast anställning tänkte jag, ska jag inte ta upp det där med våfflor men göra det så det är mindre säsongsbetonat.
Då kom tanken på en foodtruck.
– Jag har alltid haft en dröm att driva något eget. Då vi har små barn vill jag inte jobba fullt ut, utan kunna bestämma över min tid och ha tid till min familj.
Annie bestämde sig för att pröva sitt koncept.
– Jag hade ingen anställning att lämna och såg bara möjligheter. Så det var bara att dyka djupt och prova, ler Annie.
Så på våffeldagen 2021 drog Annie igång.
Vad är det bästa med Våffleriet?
– Att jag kan styra min tid och jobba efter mina egna villkor men även den kreativa biten och jag älskar att ändra i menyn och topping efter säsong. Sedan är det även alla möten med nya människor och platser.
Och nu börjar det snart dra ihop sig till högsäsong och Annie planerar som bäst för vilka evenemang hon ska boka upp sig för.
– För mig är det ju första året som det inte är pandemi så nu är det svårare att sålla. Men det kommer att bli på små orter där det finns turism och där jag kommer att stå längre perioder men även på lite större evenemang. Sedan bokas jag till bröllop, student, mässor och av både företag och privatpersoner.
Och Annie som precis gjort företaget till ett aktiebolag letar nu personal till sommaren.

Innerstadsregissör
Annie har även ett jobb till, hon är Innerstadsregissör i Kungsbacka.
– Mitt jobb innebär att jag hjälper till att samverka, kommunicera och lyfta idéer och engagemang som finns hos företagen. Mycket av arbetet är att värva medlemmar, hålla kontakt och informera. Det är jätteroligt att komma ut och träffa andra företagare och att få vara med i Innerstadens utveckling.
Annie ser stor potential i Innerstaden.
– Jag drivs av kreativa mötesplatser och jag tycker evenemang och kultur i staden gör mycket. Familjeevenemang och stadsfester gör mycket för stämningen och tillhörigheten till en stad. Det skapar mycket värde för kungsbackabor när det händer saker.
En plats som ligger Annie varmt om hjärtat och som var där hon startade upp på våffeldagen förra året är Badhusparken.
– Badhusparken tror jag är en bra plats att utveckla och få mer liv i. Den ligger perfekt mellan Innerstaden, Fyren och stationen och är en stor grön oas i Kungsbacka centrum. Det finns hur mycket potential som helst där!

Kreativitet
Även om Annie både med sitt företag och som Innerstadsregissör är inom besöksnäringen var det inte det hon trodde hon skulle bli när hon blev stor.
– Nej, det var det inte. Hela min uppväxt har jag varit engagerad inom musik. Jag spelade fiol och gitarr och höll på med sång, allt inom den kreativa sfären med foto, konst och musik.
Därför blev det musiklinjen på Hvitfeldska i Göteborg.
– Men det svåra med konst och musik är att komma vidare så jag släppte det. Efter gymnasiet drog jag till Barcelona för att plugga spanska.
Där mötte Annie kärleken och blev kvar lite längre än vad som var tanken från början.
– Det blev fem år och jag och min sambo fick vårt första barn där innan vi flyttade till Sverige, säger Annie och fortsätter:
– När jag kom hem fick jag lite karriärångest. Jag måste ju plugga till någonting, skrattar hon.
Efter lite funderande och lite velande kom hon fram till vad hon ville utbilda sig inom.
– Jag är kreativ och tycker det är kul att resa och att jobba med kultur och kulturer och då kändes besöksnäringen helt rätt och destinationsutveckling tyckte jag verkade intressant.
Så det som nu förenas är Annies kreativitet och driv.
Nu har Annie hittat det bästa av olika världar där kreativiteten förenar dem.

Läs fler familjereportage här.

Annie Helander
Ålder: 28 år
Uppvuxen: Åsa
Bor: Kungsbacka
Familj: Sambo och två barn på fyra och sex år
Intressen: Resa, foto och det absolut roligaste är att hänga med barnen