NYHETER 2021-10-26 KL. 11:50

Kommunen: ”Att göra köttbullar till barnen är omöjligt”

Av Christina Forlin

– Den individanpassade kosten har eskalerat, säger Annika Åkerlund, verksamhetschef för måltid på Kungsbacka kommun.
– Efterfrågan finns även för barn på förskolor.

Kommunen: ”Att göra köttbullar till barnen är omöjligt”
Annika Åkerlund understryker att matro och miljön i bamba också är viktig, för att barnen som behöver individanpassad kost verkligen ska äta. foto: christina forlin

Den individanpassade kosten är till för elever som behöver maträtter de känner igen och är trygga med. De klarar ofta inte att äta den vanliga maten. Det handlar alltså inte om allergiska barn eller de som önskar äta vegetariskt. Oftast gäller det barn med ADHD, autism eller andra neuropsykiatriska funktionsnedsättningar. Vissa barn och elever kan enligt Livsmedelsverket behöva en enklare rullande meny med några utvalda rätter som de accepterar.
– Det är nödvändig mat för de här barnen. De måste få i sig energi och näring för att orka med skoldagen. Det är inte vilka barn som helst som kan få den här kosten. Det ska vara av medicinska skäl och både föräldrar och skolsköterskan är involverade. Läkarintyg krävs, säger Annika Åkerlund.

Handfull rätter

Kosten har funnits i cirka tio år, och det är en handfull rätter som har utkristalliserat sig fungera.
Köttbullar, varmkorv, fiskpinnar och nuggets är några varianter som serveras och är populära.
Annika Åkerlund vill inte kommentera enskilda elever (som Theo Strömberg i artikeln intill).
– Det finns flera skäl men framför allt två till att vi inte lagar alla rätter i den individanpassade kosten från grunden. Dels är det viktigt att maten för de här barnen är igenkänningsbar. Om barnen har en bild av hur fiskpinnar ser ut, är det viktigt att de ser ut just så. Om vi skulle panera fiskfilé skulle inte resultatet blir det samma. Dels skulle vi aldrig hinna. Att göra köttbullar till barnen är omöjligt.

Begränsad tid

Hon understryker att eleverna det berör självklart får äta de ordinarie maträtterna också om de hellre vill ha dem.
– Det är viktigt att barnen så snart som möjligt går över till den ordinarie menyn igen, det är inte meningen att man ska äta den här kosten under en längre tidsperiod. Vi önskar inte att elever slutar i årskurs nio och endast äter ett begränsat antal maträtter, säger Annika Åkerlund.

Läs mer:
"Theos skolmat ska vara lagad från grunden"



SENASTE TV-NYHETERNA

Olycka på E6
NYHETER 2021-12-04 KL. 09:14

Olycka på E6

Drömvändningen var nära
BANDY 2021-12-03 KL. 21:52

Drömvändningen var nära

FBK föll i Uppsala

Julkrubba i snöstorm
NYHETER 2021-12-03 KL. 20:00

Julkrubba i snöstorm

Herdar, vise män, djur och besökare trotsade ovädret

Krönika: Var är debatten, politiker?
ÅSIKTER 2021-12-03 KL. 19:00

Krönika: Var är debatten, politiker?

Ridhustaket hotar rasa
NYHETER 2021-12-03 KL. 16:10

Ridhustaket hotar rasa

NYHETER 2021-12-03 KL. 11:45

"Alarmerande att det inte planeras fler investeringar på Västkustbanan"

Besviken över utebliven järnvägssatsning

Vaccinbuss dröjer i Kungsbacka
NYHETER 2021-12-03 KL. 06:40

Vaccinbuss dröjer i Kungsbacka

– Men gott om lediga vaccinationstider

Inbillningsfrisk genom långsamma reflektioner
FAMILJ 2021-12-02 KL. 20:00

Inbillningsfrisk genom långsamma reflektioner

Kungsbackapoeten släpper sin tredje bok

Stilla jul i Kungsbacka med Anders Ekborg
KULTUR & NÖJE 2021-12-02 KL. 19:00

Stilla jul i Kungsbacka med Anders Ekborg

Så ska kommunen agera vid livsmedelsutbrott
NYHETER 2021-12-02 KL. 18:00

Så ska kommunen agera vid livsmedelsutbrott

Ny sjukdomsplan klubbad

Lång natt för plogbilsförare
NYHETER 2021-12-02 KL. 13:00

Lång natt för plogbilsförare

Fler nyheter

LÄS SENASTE E-TIDNINGEN


Fler E-tidningar

SENASTE NYTT

NYHETER 2021-12-04 KL. 09:14
Olycka på E6
NYHETER 2021-12-03 KL. 20:00
Julkrubba i snöstorm
SPORT 2021-12-03 KL. 16:39
Svag tredje blev kostsam

Fler nyheter

DÖDSANNONSER

Har du den bästa Lussekatten?

Har du den bästa Lussekatten?

Kattbilderna strömmar in till redaktionen. Men även du har fortfarande möjlighet att vara med och tävla i Lussekatten.