Debatt: Att äta kött kräver ansvar

Svar på repliken Släpp taget om djurindustrin publicerad i Norra Halland den 23 augusti

KRAV delar Johanna Månssons oro för klimatkrisen, hoten mot den biologiska mångfalden och ser behovet av att ställa om livsmedelssystemet. Därför vill vi gärna förklara varför ekologisk djurhållning är en viktig del av lösningen – och varför KRAV-märket är långt mer än ”en fin etikett”.

Vi behöver äta mindre kött för klimatets, miljöns och hälsans skull. Men det kött vi äter kan spela en viktig roll om det produceras på rätt sätt. På KRAV-gårdar får djuren beta, bidra till biologisk mångfald och ingå i lantbrukets naturliga kretslopp. Deras gödsel ersätter konstgödsel, och marker som inte går att odla kan ändå ge oss mat.

Vår vision är att alla djurslag ska kunna utöva sina naturliga beteenden genom hela livet, och att lantbrukets raser är sunda och robusta. Men vi har en lång väg kvar. Enligt Jordbruksverket finns det dock ett växande intresse i samhället för mervärden med svensk mat, där god djurhälsa och djurskydd är viktiga delar. Vi på KRAV gläds åt det växande intresset, eftersom det i längden leder till att importen av kött med sämre djurvälfärd minskar. Om fler svenskar dessutom kan gå längre, och inte enbart välja svenskt kött utan även ekologiskt eller KRAV märkt, kommer det resultera i att fler djur får leva naturliga djurliv.

Efterfrågan på svenskproducerad mat drivs också på av ökad medvetenhet om vikten av en robust och konkurrenskraftig livsmedelsproduktion. Inte minst det säkerhetspolitiska läget påminner oss om detta, samtidigt som klimatförändringarna utgör ett växande hot mot livsmedelsförsörjningen. Här spelar djuren på KRAV-certifierade gårdar en särskilt viktig roll. De bidrar till bördigare jordar, eftersom deras naturliga gödsel förbättrar jordstrukturen, gynnar mikrolivet och förbättrar markens näringshållande förmåga. När djuren betar håller de landskapet öppet och gynnar den biologiska mångfalden – som ger oss fler pollinerare som bin och fjärilar, vilket i sin tur stärker ekosystemens stabilitet och livsmedelsproduktionen.

I vår vision för framtiden avstår vi alla från kött som inte är producerat med hållbara metoder och där djurens välfärd inte har prioriterats. Att äta kött kräver att man tar ansvar, både för djurens och planetens välbefinnande. KRAV-märkningen gör det möjligt att ta det ansvaret.

Emma Rung, vd KRAV

Läs mer debatt:

Debatt: Alla behövs när vi plockar skräp

Debatt: Ja till förnybar el

Debatt: Politik är på riktigt