Nya ägare öppnar Blomstermåla

Nu tar nya ägare över den anrika krogen vid havet i Särö. Torsdagen den 3 september öppnar Särö Blomstermåla efter en försiktig renovering.

 ­– Ja, det blir ny bar-avdelning, vi byter mattor, belysning och fräschar upp. Vi vill ju sätta vår prägel på det, säger Katrin Axelsson event- och marknadsansvarig, som tidigare drivit bland annat Golfkrogen i Hovås och nattklubben New Yaki på Avenyn.

Särö Blomstermåla har en stark lokal förankring men är även ett populärt utflyktsmål beläget alldeles vid havet i Särö. Teamet som nu tar över är förutom Katrin även sambon Per Edwall, rutinerade köksmästaren Christopher Sanderson och restaurangchef Axel Ardfelt.

– De är fantastiskt duktiga, säger Katrin Axelsson.

Ambitionen för de nya ägarna är att vara ett vattenhål och en oas vid havet för allt från lunch- och middagsgäster till partysugna. Menyn kommer att präglas av klassiska smaker men på ett roligare sätt. Till exempel byter man ut den klassiska löjromstoasten mot löjrom med krossad friterad potatis, hängd gräddfil, hackad rödlök och gräslök samt citron. Det blir säsongens råvaror och menyn byts var femte vecka för att ge gästerna nya smakupplevelser och köket nya utmaningar.

Det kommer också att finnas möjlighet att fira bröllop, ha kalas och företagsarrangemang på Blomstermåla som framöver kommer att gästas av liveband och artister.

- Vi är öppna för alla förslag, säger Katrin Axelsson.