Bao kitchen expanderar i ny lokal

Först var det hamburgarna som flyttade in i Hede Fashion Outlet, nu följer Bao Kitchen efter och expanderar med snabbmat i köpcentret.

Portarna i Hede slås upp den 28 under namnet Bao Kitchen Street.

– Det kommer att bli en streetversion av Bao kitchen som vi har i innerstan. Det blir samma mat med lite annorlunda koncept, lite mer åt fastfood-hållet. Vi kommer hålla till i en lokal där, en så kallad Pop up, under några månader, sedan gör vi en utvärdering, säger Kim Schek, ägare.

Även burgarstället Street Friends meddelade nyligen att de utökar och öppnar i en fast lokal i Hede Fashion outlet.

Hur kommer det sig att ni expanderar?

– Det är en del av vår affärsplan med Bao-konceptet, att utvecklas till köpcentrum och då vi fick vi chansen i Hede så tog vi den. Vi har fått väldigt bra respons på maten här i innerstan, och eftersom det verkar funka så kör vi på.

Vad säljer ni mest av?

– Våra bowls är väldigt omtyckt och populärt, så det kör vi vidare på.  Det heter egentligen poké bowl och kommer från Hawaii och är en sallad med ris, rå lax och en god sås. Men vi har piffat till den lite med mer inlagda sallader och både lax och tonfisk. Det är väldigt populärt och vi har inte sett liknande i Kungsbacka ännu.

Vad har ni mer för planer framöver?

– Fler planer finns, men inget är spikat så jag törs inte berätta om det ännu, säger Kim Schek.