NYHETER 2023-09-10 KL. 08:10

Vegofärs i köttfärs retar upp politiker

Av Kristian Alm

I våras beslöt Alliansen att slopa helvegetariska dagar i skolan. Nu har skolmåltidsansvariga kontrat med att blanda vegofärs i köttfärsen.
– Det är ett väldigt olyckligt formulerat utskick, det känns som om man är missnöjd med vårt politiska beslut, säger Emanuel Forsell (M), ordförande i för- och grundskolenämnden.

Vegofärs i köttfärs retar upp politiker
Vegomat gör comeback i skolans färs. Foto: Pixabay

TV-klipp och nyheter

TV-klipp och nyheter

Tidigare har eleverna i kommunens skolor haft vegetarisk mat en dag i veckan. Men i våras röstade Alliansen med stöd av SD i nämnden för Förskola och grundskola för att helvegetariska dagar ska tas bort. Istället ska eleverna varje dag kunna välja på minst en rätt med animaliskt protein, som fisk, fågel, kött eller skaldjur.

Emanuel Forsell, ordförande i nämnden, förklarade beslutet så här:

– Vi vet att den vegetariska rätten oftast är den som är minst populär. Sedan finns det så klart en viktig princip och den är att varken politiker eller kommunala tjänstemän ska bestämma om barnen är vegetarianer eller inte utan det ska de bestämma själva.

Oppositionen röstade emot och konstaterade att beslutet ger en fördyring på 700 000 kronor per år. Dessutom går det emot tanken på minskad miljöpåverkan.

Nyligen skickade måltidsförvaltningen ut de nya riktlinjerna till föräldrar i skolan. Och då visar det sig att man delvis löst både utsläpp och ökad kostnad genom att fortsätta med vegetarisk mat – fast inblandad i köttet.

I utskicket skriver Måltid att man:

"...går över till att blanda upp nötfärsen och blandfärsen i flertalet av våra färsrätter med växtbaserade alternativ (ärt- och sojafärs). Rätterna kommer även efter förändringen fortsatt vara tillräckligt näringsrika för eleverna så att de orkar med hela skoldagen. Att maten vi serverar dessutom smakar gott ser vi som en självklarhet och vi har därför fokuserat mycket på detta i recepten."

Lisa Lindgren, Utvecklare Hållbarhet/livsmedel ger ett exempel:

– Texmexfrestelse gjord på nötfärs ger en klimatpåverkan på 1,6 kg CO2/portion. Texmexfrestelse gjord på kycklingfärs och ärtfärs ger en klimatpåverkan på 0,4 kg CO2/portion.

Även priset blir lägre.

– Ja, sojafärsen ligger på 60,25 kr/kg och ärtfärsen på 107,07 kr/kg. Nötfärsen kostar 120,60 kr/kg, blandfärs 70/30 kostar 107,77 kr/kg . Dessutom tappar inte vegofärserna lika mycket i vikt vid tillagning.

Så även om de helvegetariska dagarna försvinner finns innehållet delvis kvar insmuget i färsen.

Emanuel Forsell, som själv har barn i skolan, är inte nöjd.

– Utskicket är väldigt olyckligt formulerat, jag får en känsla av att man är missnöjd med vårt politiska beslut.

Kan färsblandningen bli ämne för beslut i nämnden?

– Jag tycker inte att enskilda ingredienser ska vara en politisk fråga. Men om eleverna inte tycker om maten så kan konsekvensen mycket väl bli att vi tar upp det igen. Elever ska äta och uppskatta skolmaten och den ska ge energi hela dagen.



TV-klipp och nyheter

Talangen klar för USA-äventyr
2025-05-23 KL. 10:11
Premium

Talangen klar för USA-äventyr

Företaget satsar i Kungsbacka:
2025-05-23 KL. 07:00
Premium

Företaget satsar i Kungsbacka: "Vi kallar det rum att älska"

Ny visningsträdgård med växthus, uterum och pergola

Lyckat fiskeprojekt i Veån gav en tår i ögat
NYHETER 2025-05-22 KL. 21:00
Premium

Lyckat fiskeprojekt i Veån gav en tår i ögat

Ån restaurerades - ska se ut som för 150 år sedan

Stjärnan i en stor intervju inför finalen
FOTBOLL 2025-05-22 KL. 20:00
Premium

Stjärnan i en stor intervju inför finalen

✔ Om att vara utanför elvan ✔ Var hon vill bo ✔ Den stundande finalen

Viltstängsel byts på E6 – trafik påverkas
NYHETER 2025-05-22 KL. 12:15

Viltstängsel byts på E6 – trafik påverkas

Arbetet kommer pågå månaden ut

LÄS SENASTE E-TIDNINGEN


Fler E-tidningar

SENASTE NYTT

Premium | ISHOCKEY 2025-05-23 KL. 10:11
Talangen klar för USA-äventyr

Fler nyheter

DÖDSANNONSER

Gabriella var rädd för vatten – nu är livet skutor och havet

Gabriella var rädd för vatten – nu är livet skutor och havet

Gabriella var livrädd för vatten men en skolresa förändrade allt. Nu är havet hennes liv och sedan 15 år tillbaka jobbar hon på och med Ostindiefararen Götheborg. Fast nästa äventyr är en långsegling med man och barn i egen båt.