Naturlig del av torget - nu hoppas Tullen på fem nya år

Av Christina Wagner

Den inglasade uteserveringen på Tullen 8 har lockat folk till torget sedan 2018. Nu måste restaurangen söka nytt bygglov hos kommunen eftersom tillståndet går ut.

Åsa och Mikael Enander öppnade Tullen 8 2012. Under de första åren hade de torgservering med markiser.
– Blåste eller regnade det kunde vi inte ha markiserna. Jag och min fru reser mycket och hämtar inspiration utomlands, så tanken väcktes att kunna vara med och utveckla torget och vädersäkra uteserveringen, berättar Mikael Enander.
Under två års tid planerade de för hur det skulle se ut och fungera. De blev först ut med att få bygglov för den inglasade uteserveringen när det begav sig 2018, och den blev snabbt en självklar del av torget som dessutom förlängde utomhussäsongen.


Tidigt ute
Kungsbacka kommun var väldigt tidigt ute med att bevilja konceptet. Efter två år fick Bellis intill samma tillstånd. Det är Kungsbacka kommun som bestämt färgerna så de inglasade serveringarna ska passa in i torgmiljön.
– Nu ser man det mer och mer i stadskärnorna, kommunerna öppnar upp för vintersäsong och inglasning. Det ligger i tiden, det har varit ganska förlegat med uteserveringar i Sverige. Och det här har hjälpt oss väldigt mycket under pandemin, konstaterar Mikael Enander.


Investering
Enanders har investerat mycket på brandsäkerhet med torrsprinklers med mera. Att taket och dörrar är öppningsbara gör att serveringen får en bra blandning mellan ute och inne. Mikael Enander har bara hört positivt om uteserveringen.
– Det är viktigt att smälta in i torgmiljön. Och framförallt viktigt att sköta den, vi vinterbonar på vintern med julstjärnor och sådant så det inte ser ödsligt ut när det är som kallast.



Bidrar till folklivet
Men nu måste det tidsbegränsade bygglovstillståndet förnyas av kommunen, eftersom de utfärdas fem år i taget. Ansökan lämnades in 21 april.
– Jag hoppas att nämnden fortsatt ser positivt på det. Jag ser gärna att det kan öppna upp sig för andra också, som har möjlighet att bygga. Alla vill väl ha en levande innerstad, det är det många kommuner som brottas med, och det är ofta restaurangerna som drar folk dit när många butiker försvunnit, säger Mikael Enander.