Marsipanfabriken behöver växa

Av Eric Andersson

Ett lager på 300 kvadratmeter är för litet för Bräutigams som blir större och större. Nu har företaget ansökt om planbesked för en framtida utbyggnad.

Även om det bara är början av oktober är julruschen i full gång på Bräutigams där 30 000 handgjorda marsipangrisar ska tillverkas. Företaget flyttade in i sina nuvarande lokaler i Fjärås 2006. Men nu har man vuxit och behöver större plats.
– Vi har länge sagt att det börjar bli trångt. Men vi har samtidigt trott att en expandering på den här marken aldrig skulle gå igenom. Sen tog vi kontakt med kommunen förra året och de verkade positiva, säger Emil Bräutigam.

Större lager
Nu har ansökan om planbesked skickats in. I första skissen handlar det om en utbyggnad på tio meter på baksidan av nuvarande byggnad. Men Emil Bräutigam berättar att de gärna bygger större än så. Framför allt är det ett större lager som står på önskelistan.
– Lagret vi har är på 300 kvadratmeter och vi skulle behöva det dubbla. Det är inte bara våra produkter som behöver förvaras utan även saker vi köper in. Just nu måste man köpa allt man kommer över eftersom det är sån brist på råvaror. Då behöver man kunna förvara det någonstans.

Företaget vill dessutom flytta in- och utlastningsporten till baksidan.
– Det blir väldigt trångt på parkeringen när det är mycket kunder. Det fungerade för 15 år sedan, men inte längre.
Priset på råvaror har ökat med 30 till 50 procent och blivit betydligt svårare att få tag på. Lägg där till en coronapandemi och pågående energikris och det blir lätt att anta att det varit svåra år. Men så är det inte för Bräutigams.
– Lyckligtvis finns det en stark tradition att handla av oss, vi tappade ingen omsättning under pandemin. Nu efter pandemin har omsättningen ökat 30-40 procent jämfört med åren före pandemin, säger Emil Bräutigam.