Catharina fokuserar på de positiva sakerna

Av Annika Lundby

Dansa, sjunga, jobba utomlands och nu vara egenföretagare. Catharina Glittsjö har hunnit med mycket, till och med att bli portad från USA.

De som varit på restaurang Hegli kan inte ha missat Catharina Glittsjö. Alltid med ett leende på läpparna och energi i blicken.
Hur kommer det sig att du alltid är så glad?
– Oj, tack! Jag har alltid fått höra att jag är glad och pigg och i skolan var det glad, pigg och pratar för mycket, skrattar Catharina.
– Jag har väl filosofin att det är bättre att fokusera på det positiva och att försöka vara glad. Allt blir mycket roligare då. Det är väl bara sådan jag är.

Stora vida världen

Catharina är uppvuxen i Västra Frölunda, fast egentligen mer eller mindre på havet.
– Pappa var hamnkapten i Hovåshamnen så jag var bara en vecka första gången jag var i en båt. Så båtar har alltid funnits i mitt liv.
Annars var det idrott och framförallt sång och dans som snabbt fångade Catharinas intresse och det ledde henne så småningom ut i världen.
– Jag utbildade mig inom dans på gymnasiet och som projektarbete valde jag västafrikanska danser och åkte då till Gambia för detta. Efter studenten flyttade jag dit och bodde där i två år. Det var fantastiskt men annorlunda. Vi hade el ett par timmar om dygnet, man fick ta bucket showers och skita i ett hål i marken. Egentligen borde alla testa på att bo så. Det är så mycket vi tar för givet här, som att ha el dygnet runt till exempel. När jag kom hem kramade jag tvättmaskinen!
För att ha råd att vara i Gambia jobbade Catharina tre månader på McDonalds i Sverige och åkte sedan till Gambia sex månader och höll på så.
– Men efter två år kände jag att jag ville göra något annat och bestämde mig för att bli reseledare och utbildade mig på Mallorca. Min tanke var att jag skulle till Gambia men det blev Gran Canaria och sedan Teneriffa. Där stannade jag i sex år och det var där jag fick min dotter Hope.
Här fick Catharina arbeta med turer, restauranger och med shower och uppträdanden.
2012 gick flyttlasset tillbaka till Sverige innan Catharina 2013 flyttade till Florida i USA.
– Jag träffade en kille och min tanke var att jag skulle åka hem var 90:e dag och förnya mitt visum men då fick vi rådet av advokaten att då skulle myndigheterna bli misstänksamma så då blev det istället att jag stannade längre än mitt visum så jag får inte komma in i landet på tio år, säger Catharina.Är du portad från USA?
– Ja, hade jag varit där mindre än 183 dagar skulle det blivit tre år men jag hade varit där längre så det blev tio år. Så 2025 när jag fyller fyrtio år får jag åka tillbaka igen. Då vill jag åka till New Orleans!

Lugn och energisk

När Catharina som även utbildat sig till restaurangchef kom hem från USA började hon jobba på Gamla Ullevi och det var här hon och Claes träffades.
– Han var platschef och jag restaurangchef.
Nu är de både sambos och driver Hegli tillsammans.
– Jag har alltid drömt om att starta egen restaurang och 2019 öppnade vi Hegli och det är inget vi ångrar. Vi kompletterar varandra så bra. Det finns två typer inom restaurangbranschen. Det finns den lugna och den energiska och den ordningssamma och den som lämnar ett bombnedslag efter sig i köket. Claes är den lugna som använder vart enda redskap i köket och jag är den energiska som står och diskar allteftersom.
När Catharina drömde om att starta eget ville hon ha en salladsbar och olika konditorier.
– Men Claes var bestämd att det skulle vara husman och så skulle det inte vara för många eller sena kvällar, skrattar Catharina och fortsätter:
– Men det har blivit fler och fler kvällar med öl- och whiskyprovning och shower och quiz. Vi försöker vara kreativa och hitta på saker. Vi kommer ha allsång, jag sjöng mycket förr och det har jag försökt plocka upp igen, så nu testar vi allsång med gamla och nya favoriter och hoppas att det ska funka.
Hur är det att både bo och jobba ihop?
– Vi träffades ju på jobbet så vi har alltid jobbat ihop. Och när vi jobbar är ju Claes i köket och jag i källaren och bakar och så kan man smita upp för en puss så det är ju bra.
– Nej, jag skulle säga att det är klart fler fördelar. Enda nackdelen är väl att man inte kan snacka skit om sin chef, ler Catharina.


Catharina Glittsjö
Gör: Driver restaurangen Hegli i Kungsbacka
Född: Västra Frölunda
Bor: Onsala
Familj: Sambon Claes Heyman och dottern Hope, hunden Rasta och undulaten Melo
Favoriträtt: Mamas Domoda. Det är en gambiansk gryta som
man kan göra med kött, kyckling, fisk eller vegetarisk. Det är en gryta som baseras på jordnötssås och tomatsås och massa grönsaker. Och helst ska man äta den i Gambia
Intressen: Vågsurfa, SUP, trädgårdsodling, vara i naturen, segla, sång och dans