TV-klipp och nyheter

DEBATT 2025-01-25 KL. 15:00

Debatt: Växtbaserad mat stärker oss i kriser

Debatt: Växtbaserad mat stärker oss i kriser
Produktion av animalier är ineffektivt, dyrt och ökar inte skyddet för vare sig Halland eller resten av landet vid kris eller krig hävdar insändarskribenterna. Arkivfoto: Norra Halland

Regeringen har nyligen satt stopp för Livsmedelsverkets nya kostråd, som föreslår en betydligt lägre köttkonsumtion än idag. Motiveringen från landsbygdsminister Peter Kullgren (KD) är att förslaget äventyrar svensk animalieproduktion och därmed landets försörjningsberedskap. Det är helt fel - i själva verket är det växtbaserad mat som på riktigt stärker Sveriges krisberedskap.

Att upprätthålla en hög köttkonsumtion är både kostsamt, ineffektivt och undergräver vår självförsörjningsförmåga. I dag går 82 procent av EU:s jordbruksstöd till animalieproduktion, trots att den står för 84 procent av utsläppen från EU:s livsmedelsproduktion – en orimlig användning av skattemedel när vi behöver rusta oss för potentiella kriser.

Växtbaserad produktion är betydligt mer resurseffektiv: spannmål, baljväxter och grönsaker kräver mindre mark, vatten och energi, och enligt Rise är utsläppen från svenskt nötkött 70 gånger större än från bönor. Animalieproduktion är dessutom sårbar på grund av sitt beroende av importerat kraftfoder, medan växtbaserade råvaror är enklare att lagra och transportera. Det är också mer resurseffektivt att äta spannmål och baljväxter direkt i stället för att låta dem gå via djur.

Ska regeringen säkra Sveriges matberedskap krävs styrmedel för hållbara och krissäkra livsmedel. Ett konkret förslag är en köttskatt, där intäkterna går till lantbrukare som vill ställa om till växtbaserad matproduktion, precis som Danmark har gjort. Samtidigt bör momsen sänkas på baljväxter, frukt och grönt för att göra dem mer attraktiva.

Försvarsmakten varnade nyligen för att försämrad folkhälsa utgör ett hot mot Sveriges beredskap. Livsmedelsverket bör få genomföra sitt förslag att sänka den rekommenderade maxgränsen för köttkonsumtion till 350 gram per vecka. En kost baserad på hela vegetabilier minskar risken för fetma, hjärt-kärlsjukdomar, cancer och diabetes – sjukdomar som både orsakar stort lidande, höga samhällskostnader och försvagar vår beredskap.

Om regeringen på riktigt menar allvar med att höja vår beredskap måste livsmedelsstrategin revideras. Fördelarna med växtbaserad mat är tydliga och kan inte ignoreras. Produktion av animalier är ineffektivt, dyrt och ökar inte skyddet för vare sig Halland eller resten av landet vid kris eller krig. Det är dags att satsa på en hållbar och motståndskraftig livsmedelsförsörjning i Sverige.

Linda Lindström, Jonas Norberg och Erik Liljenberg, ideella tankesmedjan Hållbart Matsystem



Pepparrotsodlare i konkurs:
NYHETER 2025-02-18 KL. 07:45
Premium

Pepparrotsodlare i konkurs: "Inte lönsamt längre"

Familjeföretaget från 1800-talet tvingas stänga

TV-klipp och nyheter

Förbättrad punktlighet efter Västtrafiks satsning
2025-02-18 KL. 11:44
Premium

Förbättrad punktlighet efter Västtrafiks satsning

”Grundförutsättningarna är bättre än de har varit på väldigt länge”

Flera anmälningar om jäv – byggfråga får tas i Göteborg
2025-02-18 KL. 07:00
Premium

Flera anmälningar om jäv – byggfråga får tas i Göteborg

För många känner inblandad politiker

Journalisten Amr återvände till Syrien – efter 12 år
NYHETER 2025-02-17 KL. 20:45
Premium

Journalisten Amr återvände till Syrien – efter 12 år

När diktatorn flytt ser han en framtid i Syrien igen

Miljöministern besökte Kungsbacka
NYHETER 2025-02-17 KL. 20:00
Premium

Miljöministern besökte Kungsbacka

Hanhals kapitulerade
ISHOCKEY 2025-02-16 KL. 19:22
Premium

Hanhals kapitulerade

Släppte in sex mål för andra matchen i rad

LÄS SENASTE E-TIDNINGEN


Fler E-tidningar

SENASTE NYTT

Premium | NYHETER 2025-02-17 KL. 20:56
Påkommen inbrottstjuv flydde platsen

Fler nyheter

DÖDSANNONSER

Största rollen – Ninni blir superhjälte i ny musikal

Största rollen – Ninni blir superhjälte i ny musikal

I somras lämnade hon skolan. Nu är 22-åriga Ninni Falk redo att spela superhjälte i sin största roll hittills. Föreställningen kommer att spelas ett antal gånger i bland annat Kungsbacka under våren.