Restaurangprofil satsar på kafé i Kungsbacka

Av John Skoglund

Hantverkscafét på Vallgatan kommer bli en nygammal pärla på kaféhimmelen i Kungsbacka. Säröprofilen Marie Börjesson siktar på öppning i mitten av augusti. Som ett gammalt klassiskt hantverkarhak kommer stället öppna klockan sex på vardagar.

Hon har i många år drivit Särögården och även lagat mat tidigare till golfarna nere på Särö GC. Nu öppnar hon sitt första ställe i Kungsbacka.

– Det är ju jättekul att driva kafé i Kungsbacka och det här med det gamla i det här huset är fantastiskt. Vi kommer renovera och öppna i mitten av augusti.

Tanken är en klassisk frukostbuffé för morgonpigga klockan sex på vardagsmorgnarna.

– Då blir det frukost, goa mackor och satsa en del på företagen och köra ut till dem, så får vi se och lära oss Kungsbacka.

Marie Börjesson driver idag Särögården och har drivit ett antal ställen som golfrestaurangen i Särö, gatukök i Särö.

Har du drivit något ställe i Kungsbacka förut?

– Nej inte i Kungsbacka, men hade cafét "Tre små rum" i Göteborg på nittiotalet.

Det kommer finnas 28 sittplatser i två våningar.

– Vi har fått tag i tapeter från 50-talet och tar fram de gamla färgerna så det kommer bli ännu ett mysigt kafé i Kungabacka.

Hur ska ni fixa konkurrensen med alla andra cafén?

– Jag ser ingen konkurrens, utan ser bara kollegor och möjligheter, det här ska bli jätteroligt och jag tror att det finns utrymme för alla i Kungsbacka.

Marie tar upp gamla Kristianssons café som ett bra exempel

– Vi hoppas på en utveckling, som förr i tiden när man gick ner på Kristiansson en söndag och tog en god köttbullemacka och en kopp kaffe. Det är väl vår ambition om det finns underlag för det – det fanns det förr. Det finns fler gamla Kungsbackaprofiler som backar upp oss nu när vi ska köra igång och vi har fått många dunkar i ryggen, avslutar Marie Börjesson.