NYHETER 2022-11-03 KL. 16:30

Restaurang öppnar på omsorgsboendet

Av Carl Schöndell

I tisdags öppnades den nya restaurangen på Kollas omsorgsboende. Och den här gången är det återigen öppet för allmänheten.
– Första dagen hade vi 30 gäster utifrån, säger restaurangchefen Peter Hultén

Restaurang öppnar på omsorgsboendet
Restaurangchef. Peter Hultén ser fram emot att servera svensk husmanskost till gästerna. FOTO: Carl Schöndell

TV-klipp och nyheter

Turerna kring köket i Kollas vård -och omsorgsboende har varit många. Först blev köket nedlagt för att istället ta in mat från ett centralkök och sedan blev det återigen öppnat på boendet men då endast för brukare. Nu är det ISS Facility Services som står för maten och restaurangen och i och med deras intåg så blir det återigen färsk husmanskost som dessutom är lagad på plats.
– Det ligger i vårt DNA som kockar, man vill laga maten själv på plats. Det blir inget hel eller halvfabrikat här och det blir svensk husmanskost, säger Peter Hultén.

Hultén har jobbat inom restaurangbranschen i 20 år och har de senaste åren arbetat på ISS.
– Vi är ett stort globalt företag men man får stort utrymme att styra lokalt. Vi blir inte låsta vid vissa maträtter utan kan göra det man själv vill, säger Peter Hultén.


Smakar det bra? Frågade Peter Hultén till dagens första gäster. "Vi är äldre och vill ha svensk husmanskost" svarade de. Något som gjorde Peter Hultén varm i hjärtat.

Restaurangen består av tre kockar, Hultén själv och två till. Än så länge har man bara öppet lunchtider måndag till fredag men det finns förhoppningar om att kunna ha öppet på helger också.
– Det beror helt på intresset. Om det finns ett intresse bland kunder och gäster att vi även skulle ha öppet på helger så kan vi ha det med, men initialt så har vi bara öppet 11.30-13.00 på vardagar, säger Peter Hultén.
Vad kommer det kosta?
– Det kommer kosta 89 kronor för lunch vilket är en ganska schysst summa. Vi vill inte skinna någon, det är viktigt att man kan äta.

TV-klipp och nyheter

Ensamarbete på natten skjuts fram
NYHETER 2024-06-24 KL. 09:00
Premium

Ensamarbete på natten skjuts fram

Två unga döda efter krasch mot träd – flera skadade
NYHETER 2024-06-24 KL. 07:12

Två unga döda efter krasch mot träd – flera skadade

Närboende: "En fruktansvärd smäll"

Långläsning: Tränarikonen har tackat för sig men stannar
HANDBOLL 2024-06-23 KL. 17:00
Premium

Långläsning: Tränarikonen har tackat för sig men stannar

Bildextra från karriären i klubben

NYHETER 2024-06-23 KL. 15:00

"Tror att det är en ond dröm"

Chock och sorg vid vägkanten i Vallda

Hövdingen talar ut
NYHETER 2024-06-23 KL. 13:00
Premium

Hövdingen talar ut

Anders Thornberg om första halvåret som bas för Halland

Tusentals kryp under sommarfilten
NYHETER 2024-06-22 KL. 16:30
Premium

Tusentals kryp under sommarfilten

Det sjuder av liv i skogsbacken på sommaren

Här bjuder Janne och Stefan upp till dans från flaket
NYHETER 2024-06-21 KL. 18:08
Premium

Här bjuder Janne och Stefan upp till dans från flaket

1 000 personer kom till midsommarfesten

Fler nyheter

LÄS SENASTE E-TIDNINGEN


Fler E-tidningar

SENASTE NYTT

NYHETER 2024-06-24 KL. 14:00
Veckans ros och ris
Premium | SPORT 2024-06-24 KL. 11:00
SOK bemöter kritiken: "Stämmer inte"
Premium | NYHETER 2024-06-24 KL. 09:00
Ensamarbete på natten skjuts fram

Fler nyheter

DÖDSANNONSER

Hövdingen talar ut

Hövdingen talar ut

I snart sju månader har förre rikspolischefen Anders Thornberg varit landshövding i Halland. För NH berättar han om sitt nya jobb, vad som upprör honom mest, vilken påverkan Nato har på länet och vem Onsalamannen är. Han berättar också hur det är att vara misstänkt för ett allvarligt brott.