NYHETER 2022-11-03 KL. 16:30

Restaurang öppnar på omsorgsboendet

Av Carl Schöndell

I tisdags öppnades den nya restaurangen på Kollas omsorgsboende. Och den här gången är det återigen öppet för allmänheten.
– Första dagen hade vi 30 gäster utifrån, säger restaurangchefen Peter Hultén

Restaurang öppnar på omsorgsboendet
Restaurangchef. Peter Hultén ser fram emot att servera svensk husmanskost till gästerna. FOTO: Carl Schöndell

Turerna kring köket i Kollas vård -och omsorgsboende har varit många. Först blev köket nedlagt för att istället ta in mat från ett centralkök och sedan blev det återigen öppnat på boendet men då endast för brukare. Nu är det ISS Facility Services som står för maten och restaurangen och i och med deras intåg så blir det återigen färsk husmanskost som dessutom är lagad på plats.
– Det ligger i vårt DNA som kockar, man vill laga maten själv på plats. Det blir inget hel eller halvfabrikat här och det blir svensk husmanskost, säger Peter Hultén.

Hultén har jobbat inom restaurangbranschen i 20 år och har de senaste åren arbetat på ISS.
– Vi är ett stort globalt företag men man får stort utrymme att styra lokalt. Vi blir inte låsta vid vissa maträtter utan kan göra det man själv vill, säger Peter Hultén.


Smakar det bra? Frågade Peter Hultén till dagens första gäster. "Vi är äldre och vill ha svensk husmanskost" svarade de. Något som gjorde Peter Hultén varm i hjärtat.

Restaurangen består av tre kockar, Hultén själv och två till. Än så länge har man bara öppet lunchtider måndag till fredag men det finns förhoppningar om att kunna ha öppet på helger också.
– Det beror helt på intresset. Om det finns ett intresse bland kunder och gäster att vi även skulle ha öppet på helger så kan vi ha det med, men initialt så har vi bara öppet 11.30-13.00 på vardagar, säger Peter Hultén.
Vad kommer det kosta?
– Det kommer kosta 89 kronor för lunch vilket är en ganska schysst summa. Vi vill inte skinna någon, det är viktigt att man kan äta.


SENASTE TV-NYHETERNA

Borgmästare från Sydafrika på besök i Kungsbacka
NYHETER 2023-06-01 KL. 16:00

Borgmästare från Sydafrika på besök i Kungsbacka

Debatt: Vi är öppna för andra möjligheter
DEBATT 2023-06-01 KL. 14:15

Debatt: Vi är öppna för andra möjligheter

Så blir vädret under studentdagarna
NYHETER 2023-06-01 KL. 11:44

Så blir vädret under studentdagarna

Emil är ett steg närmare OS-drömmen
SPORT 2023-06-01 KL. 09:30
Premium

Emil är ett steg närmare OS-drömmen

Åklagaren –
NYHETER 2023-06-01 KL. 07:05
Premium

Åklagaren – "brott bland unga inte ovanligt"

Fler nyheter

LÄS SENASTE E-TIDNINGEN


Fler E-tidningar

SENASTE NYTT

Premium | FOTBOLL 2023-06-01 KL. 22:43
Efter tunga perioden klev Jonsson fram
Premium | FOTBOLL 2023-06-01 KL. 22:02
Lerkils stod för en överkörning
Premium | FOTBOLL 2023-06-01 KL. 21:36
Här avgör skyttedrottningen derbyt

Fler nyheter

DÖDSANNONSER

Dyrare pendla till övriga Halland

Dyrare pendla till övriga Halland

Från i april gjorde Hallandstrafiken om zonsystemet kraftigt. Det innebar en förenkling och billigare resor för många hallänningar. Men för kungsbackabor som pendlar söderut kan det bli tusentals kronor dyrare varje år.