Satsning med vinet i centrum

På södersluttningen ner mot Lygnern växer en dröm. 1 200 rankor innebär starten på det som Nicholas Lusack hoppas ska bli en konferensanläggning med vinet i centrum.

Nicholas Lusack satsar på vinet som affärsidé.

TV-klipp och nyheter

I höstkylan hänger några enstaka skrumpnande mörkröda druvklasar kvar på de kala vinrankorna. Trots att det är oktober smakar de sött och gott.

– Det är baron, en sort jag provar eftersom de mognar sent och skulle kunna passa bra i Sverige. Och nu har jag bestämt mig, det blir en fortsatt satsning på den sorten, säger Nicholas Lusack.

Men det är den gröna druvan solaris som är huvudprodukten, liksom för de flesta andra svenska vinodlare.

Skörden är över sedan några veckor, och i källaren under huset står spannarna med saften och jäser i väntan på så småningom tappas på flaska.

– Det bör bli runt 600 flaskor, konstaterar Nicholas Lusack nöjt.

Det var 2014, när deras fjärde barn precis fötts, som Nicholas och hans hustru Elke Rosiers bestämde sig för att flytta ut på landet från Lerum.

I den gamla byn Rygga norr om Fjärås hittade de drömboendet – Petters gård med stora marker som sluttade ner mot Lygnern.

Nicholas är geotekniker och insåg efter markanalyser att stället var perfekt för vinodling – kalkrik sluttning i söder, med Lygnern intill som gav fukt och dämpade frostrisken.

Men vin växer inte av sig själv. Det blev ett tufft arbete att röja markerna, plugga vinkunskap, göra studiebesök på andra vingårdar och så småningom plantera de första späda rankorna.

– Det är certifierade vinrankor från Tyskland, certifiering krävs för att vinet ska vara godkänt enligt EU-standard, berätta Nicholas Lusack.

Första året satte de 400 rankor, nu är det 1 200. Och det finns utrymme för att växa sig dubbelt så stora ner mot Lygnern. Trots det kan det aldrig bli fråga om så stora volymer att vinet i sig skulle kunna bli kommersiellt lönsamt.

– En del lokala restauranger är intresserade, men vi kan aldrig tävla i pris med låt oss säga en bra chardonnay från Nya Zeeland. Nej, vår plan är att skapa en liten konferensanläggning med vinkällare och provsmakning. Tänk dig en vinbar på taket med utsikt över Lygnern!

Tvärs över vägen finns en lämplig äng och Nicholas Lusack och Elke Rosiers lämnade för någon vecka sedan in en ansökan om en ny detaljplan som rymmer verksamheten. Men även runt 20 bostäder.

– Vi vill skapa något som påminner om den gamla byn Rygga. Vi har redan haft förfrågningar om vi inte skulle kunna tänka oss att stycka av en bit till bostäder. Och för att klara investeringen behöver vi sälja bostäder också.

Nu ska satsningen förankras hos alla grannar, och sen hänger det på vad kommunen säger. Men oavsett de stora planerna, ska det i alla fall bli offentlig premiär för Rygga vingård nästa år.

– Då planerar vi organiserade vinprovningar!