Så löser de jobbet i sommarhettan

Av Henrik Laurén

Tisdagen gav en försmak om vad som komma skall. Sol och 25 grader ska enligt prognoserna bli 30 grader, kanske till och med ett par grader över, på onsdag. Också torsdagen blir varm.

Är man ledig kan man njuta av värmen eller leta upp en skuggig plats. Jobbar man får man ta till andra knep för att klara värmen och jobbet.
Jobbar man på kontor kavlar man upp ärmarna och har det drägligt i 20-gradig luftkonditionerad temperatur. Arbetar man vid en värmekälla räcker det knappast att kavla upp ärmarna. Kockar är en yrkesgrupp som har det varmt på jobbet och ofta jäktigt. Hur fixar man jobbet vid spis och ugn?
- Man får ventilera vad det går och dricka mycket vatten. Man kommer ändå i ett läge då det inte hjälper med vanligt vatten. Mineralvatten är bra men mitt knep är Resorb, en vätskeersättning med salt och mineraler, säger Claes Heyman, krögare och kock på restaurang Hegli vid Kyrkogatan.
- Jo, varmt är det men man gör vad man kan och så vänjer man sig på något vis.
Varma dagar är det 35 - 40 grader i restaurangköket. En arbetsdag för tre år sedan blev värmen för mycket.
- Tänkte först att det var covid men det var värmeslag. Åt frusna bär och glass och det löste sig, säger Claes.
Tingbergsgrillen vid Kungsgatan är ett traditionellt gatukök med några platser inne och bord ute. I grillen utnyttjas utrymmet effektivt och köket är inte många kvadrameter stort. Temperaturen i stekborden är 200 grader men Bawan Mahmod klagar inte.




- Vi har det okej här, byggnaden är inte stor och då vi har allt öppet är det bra genomdrag. Och det har blåst bra i sommar, säger Bawan och skrattar.
Nu utlovar meteorologerna temperaturer runt 30 grader för onsdag-torsdag. Vad sägs om det?
- Underbart! säger Bawan Mahmod.