Från mikrogrönsaker till naturliga kosttillskott

Av Anton Lorentzson

William Åkerfeldt, 22 år från Onsala, äger och driver Mikrofarmen. Från början odlade han egna mikrogrönsaker, som är hälsosammare grönsaker, och sålde. Nu har han gått över till olika sorters kosttillskott som går att kombinera med sin vanliga kost för en hälsosammare sådan. Målet är att jobba med bland annat skolor - för en mer hälsosam och näringsrik skolmat.

När William Åkerfeldt var 16 år började han intressera sig för kost och näring. Han led själv av en hel del hälsoproblem och diagnostiserades med kronisk trötthet. När han var 17 ändrade han sin kost och började med kosttillskott.

– Det hade en direkt effekt på mitt humör, min energi och på andra saker. Då gick jag all-in på det det här med kost och näring. På den vägen är det, säger William Åkerfeldt.

Han startade upp sitt företag Mikrofarmen och började odla egna mikrogrönsaker, eller microgreens som det också kallas, som han sedan, småskaligt sålde. Men för att nå ut till fler blev naturliga kosttillskott vägen att gå.

– Microgreens är ju bra och näringsrika. Men det kostar omkring 700-800 kronor kilot ut till kunderna. Jag vill inspirera och hjälpa människor att äta mer hälsosamt, men med det priset var det svårt. Med kosttillskott kan man få mer effekt och nå ut till fler, säger han.

100 procent naturligt

William Åkerfeldt säljer sina olika kosttillskott i pulverform. Ingridienserna, som bland annat kommer från fiber-, mineral- och näringsrika frukter och grönsaker, köper han in från bland annat USA, Tyskland och England. Allt skickas sedan till Danmark där det blandas i den komination som William Åkerfeldt vill ha och sedan får han produkterna. Det har varit tidskrävande att hitta ingridienserna eftersom att hans princip är att allt ska vara 100 procent naturligt.

– 99 procent av allt kosttillskott är syntetiskt framställt idag, alltså i olika labb. Det är sällsynt med 100 procent naturligt och jag ville få ut det på marknaden.

Idag säljer han sina kosttillskott till olika grossister och butiker. Men ambitionen är att jobba med kommunen för att få in produkterna i skolans värld. Han tror det kan hjälpa elever att nå bättre resultat i längden.

– Jag vill mixa skolmaten och kosttillskott på något sätt. Det är en dröm jag haft länge nu. Skolan kan vara jobbig på många sätt, det var den för mig. Kan man då få all naturlig näring i en måltid så tror jag det hade hjälpt jättemycket.

Hur ska du få skolorna att nappa då?
– Dels berätta om mina erfarenheter och dels visa på forskning och studier - att det är extremt viktigt att få i sig rätt näring. Det är bevisat att det är nödvändigt för ens kognitiva förmåga. Jag tror att det kan förbättra elevers resultat i längden och det kommer skolorna förhoppningsvis att se, säger William Åkerfeldt.