NYHETER 2020-02-19 KL. 23:34

Christoffer fick sin dom av Sveriges kock-elit

Kvällen kunde inte börjat bättre för Onsalas egen mästerkock Christoffer Nordin. Men juryn hade en överraskning.

Christoffer fick sin dom av Sveriges kock-elit

TV-klipp och nyheter

TV-klipp och nyheter

Deltävlingen hölls nästan på hemmaplan – i utbildningsköket Smedjan, en del av Sjömagasinet i Göteborg. Och på tävlingsmenyn stod hummer –Christoffer Nordins absoluta favorit!

Tävlingen var uppdelat i två moment – en förrätt och en varmrätt.

När kvällens två förrättsutmaningar – Wagners hummersallad och Mannerströms hummersoppa – skulle fördelas mellan lagen tillföll hummersoppan Christoffers gröna lag.

Till varmrätt skulle det beige laget fixa vanilj-beurre blanc, medan konkurrenterna fick i uppgift att laga hummer á la Johanna.

Christoffers specialitet


Just hummersoppa är Christoffer Nordins absoluta specialitet. Självklart blev han glad för att få laga just denna rätt efter att två veckor i rad tvingats riskera allt i elimineringstävlingen.

Men lättnaden byttes snabbt mot nervositet.

Juryn överraskade nämligen med att först skicka ut Leif Mannerström och sedan meddela att kvällens mat skulle räcka till tolv personer. Matprofilerna Fredrik Eriksson, Karin Fransson, Stefan Holmström, Erik Lallerstedt, Ulf Wagner, Alexandra Sazzi, Christer Svantesson, Nils Molinder och Robert Maglia – alla vänner och kolleger med Leif Mannerström – var inbjudna att vägleda juryn vid provsmakningen.


När Leif Mannerström fick återvända till tävlingslokalerna fick han en överraskning som hette duga. Sveriges kock-elit, tillika goda vänner och kolleger till Mannerström, stod uppradade för att skåla till hans ära. FOTO: TV4


– Hummersoppa har jag gjort alldeles för många gånger. Därför har jag väldigt mycket press på mig. Jag måste få ner den, den ska smaka hummer och sen ska jag på med grädde. Nu gäller det å köra! sade Christoffer innan han tog sig an sin noga utvalda hummer.

”Här ser förjävligt ut”


Tillagningen av soppan och den ugnsgratinerade hummern gick som en dans. Samarbetet i Christoffers lag fungerade perfekt och de 90 minutrar tävlingsdeltagarna fått på sig att bli färdiga med sina anrättningar användes till sista sekunden, utan onödig stress och press.


Christoffers gröna lag samarbetade perfekt. Men i takt med att tävlingstiden närmade sig sitt slut, växte ändå nervositeten. Att imponera på juryns prominenta gäster skulle inte bli någon lätt uppgift. FOTO: TV4


Värre var det för det beige laget. Deras tillagningskök såg ut som ett bombnedslag, vilket retade upp juryn.

– Ni måste ligga på här nu och styra upp det här så det ser snyggt och rent ut, för ni jobbar med den mest exklusiva råvara som finns, men ni jobbar som att det är ett krig. Det är inte okej, sade Markus Aujalay i ett försök att förmå laget att röja upp innan kaoset helt tog över.

Mischa Billing var inte riktigt lika diplomatisk när hon fick upp ögonen för röran.

– Här ser förjävligt ut, ärligt talat! var hennes enda, men kärnfulla, kommentar.

”Jag är livrädd”


Så var det slutligen dags, för den minst sagt spännande provsmakningen. Plötsligt var det allvar.


Det beige laget var först ut med sin hummersallad. Smakrådens omdömen verkade bli lite blandade. Men exakt hur mycket, eller lite, de uppskattade anrättningen höll de inne med. Under tystnad satte var och en betyg på lagets prestation.

När det blev dags för medlemmarna i Christoffers lag att visa vad de går för, med sin hummersoppa, blev nervositeten påtaglig.

– Jag är livrädd! Man börjar tveka lite. Var den så bra som jag tyckte? Men den var ju rätt schysst. Men näe, nu börjar man tveka helt plötsligt, bekände Christoffer lite darrigt.

Men oron verkade obefogad. Soppan fick genomgående fint omdöme. Leif Mannerström, som komponerat receptet, vågade sig till och med på att säga:

– Jag känner faktiskt hur stoltheten väller upp i bröstet på mig.

Inget undgick elit-kockarna


Därefter var det dags för nästa tävlingsetapp. Medlemmarna i det beige laget tyckte att de tillagat världens bästa vanilj-beurre blanc. Men när de skulle lägga upp rätten på smakrådets tallrikar visade sig tallrikarna vara så varma att smörsåsen sprack!

Det undgick så klart inte smakrådet. Rätten fick en del ros. Men mest ris, till medlemmarna i det beige lagets förfäran.

Man skulle kanske kunnat tro att det därmed var klart, vilket av lagen som skulle gå till kvällens eliminering. Men icke!

Nervöst i sista ronden


När Christoffer Nordins gröna lag gjorde entré med sin Hummer á la Johanna, var nervositeten istället åter på topp. Risk fanns nämligen för att laget låtit sina humrar stanna i ugnen lite för länge.

Delar av smakrådet bekräftade snart att så varit fallet. Andra tyckte däremot att deras hummerkött var perfekt. Vad medlemmarna däremot verkade betydligt mer eniga om var att smaksättningen med dragon och konjak, inte höll måttet.


Till sist var det dock det gröna laget som drog det längsta strået.

– Gröna laget: alla vid bordet var överens om att er hummersoppa var helt fantastisk. Och Karin Fransson, som är Sveriges drottning av smaker, hon sade att här sitter smakerna helt perfekt, sade Mischa Billing.

– Fan vad gött! Det var precis det här jag ville! utbrast Christoffer Nordin, lika spontant som lättat innan han klättrade upp på mästerkockbalkongen tillsammans med sina lagkamrater.


Kvällens elimineringsuppdrag var att tillaga bläckfisk. Samtliga tävlande fick gott betyg av juryn. Till slut enades de dock om att Sandra Skepparman var den som ikväll måste lämna Sveriges Mästerkock. Hon fick därmed förbereda sig på att tävla vidare i Mästerkock-tävlingen Efter stängning, som visas på webben.

TV-klipp och nyheter

En Frillesåsröst tystnar efter 18 år
2025-05-17 KL. 16:45
Premium

En Frillesåsröst tystnar efter 18 år

Efter olyckan – boende vill se åtgärder på vägen
2025-05-17 KL. 09:00
Premium

Efter olyckan – boende vill se åtgärder på vägen

"Nästa gång är det inte grindstolparna, nästa gång är det barnen"

Föräldrar tvingades fly efter påstådd knarkskuld
NYHETER 2025-05-15 KL. 21:00
Premium

Föräldrar tvingades fly efter påstådd knarkskuld

Bomben i Kolla – nu startar rättegången

LÄS SENASTE E-TIDNINGEN


Fler E-tidningar

SENASTE NYTT

Premium | SPORT 2025-05-17 KL. 16:45
En Frillesåsröst tystnar efter 18 år

Fler nyheter

DÖDSANNONSER

Bistick gav allergichock – nu lever Andrea ett liv bland bin

Bistick gav allergichock – nu lever Andrea ett liv bland bin

Det var fem år sedan som Andrea Wallroth valde att säga upp sig från sitt lärarjobb och satsa på att bli biodlare på heltid. Nu driver hon den prisbelönta honungsbutiken Djäknegårdens honung. Norra Halland träffade henne för att prata om hennes passion för bin, om när hon utvecklade en allvarlig allergi mot bistick och om varför insekter är så viktiga för planetens överlevnad.