Matverket tar över på Aranäs

För ett år sen var Matverket som flera andra restauranger nere för räkning. Nu är det full fart igen, och nyligen tog de hem anbudet att driva skolkafé och teaterkrog på Aranäs.

– Vi tänker oss pop-up-lösningar där maten passar till föreställningen som visas, säger Johan Dohn, en av ägarna.

När restaurangbesöken minskar på grund av pandemin, har krogarna varit tvungna att vara extra kreativa för att överleva. Matverket har satsat på kylda matlådor som kunden kan hämta via drive-in.

– Det är som på hamburgerrestauranger, du kör fram till en mikrofon, beställer ur menyn, hämtar varm lunch eller kyld lunchlåda som du värmer i din mikro. Det har blivit en succé, hävdar Johan Dohn.

De har även slagit sig in i mataffärernas kyldiskar med färdigmat, och levererar regelbundet till flera butiker i Kungsbacka.

Hårdare villkor

Nu tar alltså ägarna Johan Dohn och Leo Gulin även över serveringen på Kungsbacka teater och skolkaféet på Aranäs. Klappan som drev serveringen tidigare, valde att inte ge något bud, enligt uppgift för att man tyckte villkoren var orimliga.

Det handlar bland annat om längre öppettider, och hårdare krav på hållbarhet när det gäller engångsmaterial, ekologiska varor och kemiska produkter.

Men Matverkets Johan Dohn är optimist och ser fram emot att dra igång satsningen efter sommaren. När teatern väl kommer igång (får vi hoppas) är tanken att servera mat som går hand i hand med föreställningen.

– Det blir som en pop-up-restaurang med olika teman varje gång, beroende på evenemanget, berättar Johan Dohn.

Mötesplats

Skolkaféet vill han utveckla till en mötesplats som har öppet 8 till 16.30.

– Vi kommer att ha ett större utbud än tidigare, med matlådor som eleverna kan värma i mikro de dagar det inte är favoritmaten i bamba. Eller när man ska träna efter skolan, och vill äta något först. Det ska bli en plats där man vill hänga. Och det går 1700 personer på skolan!

Nu har Matverket några månader på sig att förbereda övertaget, och fundera på vad som skulle passa bäst till den första bokade föreställningen 3 september –Arvingarnas show "I takt med tiden".