Ut ur koldimman

Är vi överens om några saker?

1) Elkraft släpper ut mindre än kolkraft?

2) Andas in rök är inte särskilt nyttigt?

3) Äta cancerogena ämnen är ingen smart idé?

Okej? Ni är med?

Ja, då finns det ju bara en sak att göra. Sluta grilla.

Jag blir lika förvånad varje vår när glada grillbilagor och grillannonser poppar upp lika förutsägbart som maskrosor i gräsmattan, ofta bredvid texter som med stort allvar berättar om hur växthusgaserna ökar, jordens temperatur stiger och hur vi nu måste sluta förorena vår planet.

Jag kan höra diskussionerna i skymningen, där allvarsamma svenskar smuttar på rosévinet och meddelar att nästa bil ska bli en elbil, och jag och hustrun har förresten bestämt att dra ner lite på charterflygandet, vänta lite, jag ska bara ösa på lite mer grillkol, och det förfärligt vad det osar, det måste vara all oljan som börjat brinna, jaja, lite aska har ju ingen dött av….

Jo. Det har det.

Det finns gedigen forskning som visar att bränd mat ökar risken för flera cancerformer.

Det finns gedigen forskning som visar att partiklar från vedeldning, grillar och biltrafik dödar människor varje dag i Sverige.

Det finns gedigen forskning som visar att förbränning av fossila gaser som gasol ökar uppvärmningen av jorden. Träkol är ju bättre, men det tar 80 år innan trädet vi eldar nu har ersatts av att fullvuxet träd igen, och vi behöver stoppa utsläppen nu. Inte sen.

Men vänta lite – hur ska man då kunna laga mat? Utan grill?

I tusentals år lagade vi mat över öppen eld. Sen kom någon på den smarta idén med vedugn och spis och effektiviserade förbränningen och sparade bränsle. För ganska exakt 100 år sedan började elspisen slå igenom och den tog helt över på 50-talet.

Alla jublade: Enkelt, miljövänligt, lätt att kontrollera stek och kokprocesser – ja, helt enkelt allt det som inte en grill gör. För kom inte och påstå att du klarar ditt grillande utan brända kanter, grillos, och en blandad mix av svordomar och stress. Så många grillexperter finns det inte i Sverige.

Men det är ju så mysigt!

OK. Om du tvunget vill stå fixerad vid grillen medan dina gäster vandrar runt i trädgården och slappar, finns det bara en någorlunda miljövänlig lösning. Köp en elgrill. Eller en förlängningssladd och flytta ut spisen i trädgården.