Pannkakor slopat på menyn även i Kungsbackas skolor

Pannkakor på skolmenyerna har varit ett hett diskussionsämne under veckan, på grund av rapporteringen om pannkaksförbud i bland annat Malmö. Inte heller i Kungsbackas skolmatsalar serveras rätten.

– Vi vill kunna erbjuda samtliga skolelever denna populära rätt när vi väl gör det.

Sedan i höstas serveras inte pannkakor i Malmös kommunala grundskolor. Anledningen är att en leverantör stoppade sin produktion av pannkakor utan ägg eller mjölk. Malmö stad valde då att ta bort rätten från menyn för alla, av rättviseskäl, rapporterar Sydsvenskan. Pannkaksstoppet har rört upp heta känslor på många håll i landet under veckan – stjärnkockar, ledarskribenter, krönikörer och elever som saknar sin favoriträtt har alla vädrat sina åsikter.

I Kungsbacka slopades pannkakor på de kommunala skolornas menyer under förra året, av samma anledning som i Malmö.

– Vi vill kunna erbjuda samtliga skolelever denna populära rätt när vi väl gör det. Sedan en fungerande produkt försvann från marknaden har detta inte varit möjligt. Eget recept kan vi ta fram och vi tittar tillsammans med andra kommuner på hur det skulle kunna gå till, men det måste fungera att laga i de kvantiteter som vi har och utifrån kökens förutsättningar, säger Lisa Lindgren, utvecklare inom hållbarhet och livsmedel i kommunen. 

Foto: Pixabay