Onsalas mästerkock i svettigt stresskaos

Kaffe, kaffe, kaffe och åter kaffe – så långt ögat nådde. Det mötte deltagarna i Sveriges mästerkock när de öppnade dörren till kvällens tävlingsskafferi. Onsalabon Christoffer Nordin var minst sagt skeptisk.

Uppgiften, att använda kaffe för att lyfta smaken på råvaran, var något som flera av deltagarna i kvällens avsnitt av Sveriges Mästerkock redan testat. Andra kände sig däremot helt främmande inför utmaningen. En av dem var Christoffer Nordin från Onsala.

Saknade handlingsplan

Att finsmakaren Mischa Billing i tävlingsjuryn försäkrade att kaffe är en utmärkt smakhöjare med sina 800 smakämnen – dubbelt så många som smakämnena i vin – hjälpte föga. Flera minuter efter tävlingsstart hade Christoffer ännu inte bestämt sig för hur han skulle närma sig den perfekt utskurna biff han valt med sin kaffeblandning.

Kaffemarinerad biff var vad det blev när han slutligen lyckades fatta ett beslut.




Genom att marinera och steka köttet i en kaffemarinad som han sedan använde som sky vid uppläggningen lagade han en rätt han hoppades skulle imponera på de kräsna domarna.

Besvikna jurymedlemmar

Men Christoffers ansträngningar räckte inte ända fram. Markus Aujalay tyckte anrättningen nästan helt saknade kaffesmak. Mischa Billing var inte heller nöjd.




– Det som hänt för dig är att du har extraherat kaffet för länge och det du får fram här är en liten kaffesmak. Men du får en väldigt tydlig beska, konstaterade smakexperten efter avsmakningen.

Skräcktema i elimineringen

Med det omdömet förpassades Christoffer Nordin ännu en gång till elimineringstävlingen. Där blev kvällens uppgift – att skapa en chokladdessert, enbart bestående av tre sorters choklad och i vilken tempererad choklad var ett måste – ännu en stor missräkning för Onsalas egen mästerkock.

– Usch! var det enda ord som kom över Christoffer Nordins läppar när han insåg vad som komma skulle.

Svettig tävlingsomgång

Tävlingsomgången som följde blev minst sagt svettig. Precis som flera av de andra deltagarna lade Christoffer alldeles för mycket av sin dyrbara tävlingstid på att temperera choklad. Så när det visade sig att hans chokladmousse blivit så tjock att kvällens gäst – konditorproffset Johan Sörberg – rekommenderade honom att börja om från början och göra en ny, hamnade han i en tidsnöd som hette duga.

Misslyckades kapitalt

När sedan alla försök att göra en perfekt mousse dessutom misslyckades kapitalt, var krisen ett faktum. Med kinder rosiga av stress lade Christoffer sista handen vid sin anrättning, precis i sista tävlingssekunden.

När de smakat av de fyra elimineringsdesserterna konstaterade juryn att Christoffer Nordin och Victor Munthe lyckats sämre än övriga. Efter några långa sekunders betänketid meddelade de så sitt beslut. Med en hårsmån klarade sig Christoffer kvar i programmet.

Det betyder att populäre Victor Munthe nu får lämna tävlingen.