Lång fasta för gamla

När nattfastan mättes för gamla med risk för undernäring visade det sig att knappt hälften nådde målet på 11 timmar. Men vårdansvariga är nöjda.

– Jag tycker det är ett bra resultat, som vi kan jobba vidare med, säger verksamhetschef Helen Ljungqvist.

Livsmedelsverket och Socialstyrelsen anger som riktvärde att ingen gammal ska vara utan mat på natten längre än 11 timmar, för att minska risken för undernäring.

Under tre dygn i höstas mättes fastan för 202 personer på boenden i Kungsbacka.

Resultatet visade att:

46,7 hamnade under 11 timmar

20,9 procent hade 11-13 timmar

32,4 procent fastade över 13 timmar

Över hälften av de gamla hade alltså en nattfasta som var längre än målet. Trots det anser verksamhetschef Helene Ljungqvist att resultatet är positivt.

– Man måste titta på individnivå. Även om en person har 12 timmars fasta, behöver det inte vara någon risk. Man får bedöma behovet – ska vi väcka personen för att ge en näringsshot, eller mår personen bättre av att få sova?

Många måltider

– Undersökningen visar också att vi erbjuder i genomsnitt 6,7 måltider per dygn, det är väldigt mycket. Vi kan ju inte heller tvinga någon att äta.

53 procent klarar inte målet – är det verkligen bra?

– Ja, vi ser det som ett bra resultat, som vi får jobba vidare med på individnivå.

– Vi har börjat inför måltidsråd på våra boenden, med restaurangchefen, kunderna, måltidsombud, och eventuellt någon mer från köket. Vi har tagit fram en broschyr om hur man dukar och gör det fint, så att det blir en bra måltidsmiljö. Men här behöver vi bli bättre och tänka till lite mer.

Vård- och omsorgsnämndens ordförande Lisa Nilsson (M) känner sig inte heller orolig.

– Jag vill ju att alla ska nå upp till målet, men tycker inte att det är ett dåligt resultat. Man får sätta in handlingsplaner för varje individ och det har man gjort.

Lagbrott

Anna-Karin Quetel jobbar på Livsmedelsverket och är projektledare för Nationellt kompetenscentrum för måltider i vård, skola och omsorg. Hon menar att det finns en risk att man bryter mot lagen om man inte gör allt som står i sin makt att förebygga undernäring.

– 11-timmarsfastan är bara en rekommendation, men skulle någon bli undernärd trots att det hade gått att förebygga, bryter det mot Socialstyrelsens föreskrifter och är ett lagbrott.

Anna-Karin Quetel tycker att det är bra att Kungsbacka mäter nattfastan och är medveten om problematiken. Sen räcker inte det.

– Redan 11 timmar är en lång fasta, och det finns en konsensus om att längre tid än så ökar risken för undernäring.  Det finns många enkla åtgärder man kan vidta: förutom att erbjuda något enkelt som ett glas mjölk, handlar det om måltidsmiljö, utbudet av mat och andra rutiner. Allt går inte att förebygga, men att minska fastan är viktigt.