Varje dag erbjuder Kungsbacka kommun hemtjänsttagare att få varm mat levererad hem till dörren. Tidigare levererades maten från Kolla vård- och omsorgsboende men sedan en tid tillbaka är Signeshus leverantör av maten. Britt-Marie Ingemansson, 72, är inte nöjd med förändringen.
– Mängden mat i förhållande till det höga priset är skamligt, säger Britt-Marie.
Britt-Marie Ingemansson är missnöjd med storleken på portionerna.
Kungsbacka är ensam kommun i Halland och Göteborgsregionen att fortfarande erbjuda varm mat till hemtjänsttagarna varje dag. Övriga kommuner levererar kyld eller fryst mat en gång i veckan. Britt-Marie Ingemansson är en av Kungsbackas hemtjänsttagare. Under det senaste halvåret har Britt-Marie haft hjälp av hemtjänsten med bland annat städning, fönsterputs och matdistribution.
– Jag har artros i hela kroppen och svårt att böja mig ner, förklarar Britt-Marie.
Blev mindre
När Britt-Marie började köpa mat genom kommunen lagades maten på Kolla vård- och omsorgsboende som drivs av vårdföretaget Vardaga. I samband med att Signeshus tog över upplevde hon att portionerna blev mindre. Britt-Marie fick nog en dag då hon hade beställt kyckling- och potatisgratäng med spenat.
– När Kolla lagade maten var det mycket större portioner. Jag tycker det är skamligt att behandla äldre personer så här och dessutom ta hutlöst betalt för det. Och det är inte första gången det händer. Ibland har jag fått fem centimeter fisk med två matskedar sås, säger Britt-Marie.
Att det skulle vara stor skillnad på maten beroende på vilket kök som tillagar den, ställer sig Annika Åkerlund, verksamhetschef för måltider i Kungsbacka kommun, tveksam till.
– Oavsett vilket kök som levererar maten så är riktlinjerna desamma. Sedan är matlagning ett hantverk och det kan skilja lite i recept och hur man lagar maten. Men storleken på portionerna och näringsinnehållet ska vara detsamma, säger Annika.
Har sagt upp
Maten från kommunen kostar 85 kronor per portion. 67 kronor för maten och 18 kronor i utkörningsavgift. Britt-Marie Ingemansson har nu sagt upp maten från kommunen.
– Jag vill inte äta det här. Dessutom har jag mått ganska hyfsat på sistone, så nu kan jag laga mer mat själv, säger hon.
Enligt regelverket är det kökens ansvar att se till så att måltiderna innehåller rätt energi- och näringsvärden.
– Köken följer Livsmedelsverkets rekommendationer för den aktuella målgruppen. Portionerna som serveras är standardportioner som innehåller en viss mängd protein, kolhydrater och liknande, säger Annika Åkerlund.
Öppnar för dialog
Kungsbacka kommun har ett nära samarbete med köken för att säkerställa att reglerna följs. Annika Åkerlund öppnar också för en dialog mellan kök och kund.
– Om det är något man som kund är missnöjd med eller undrar över så är det bäst att kontakta köket och ställa sina frågor. Alla människor har olika uppfattning om vad som är en lagom mängd mat, säger Annika.
När Kungsbacka kommun förra året kommunicerade att förvaltningen för vård och omsorg behövde spara 24 miljoner kronor, var ett av förslagen att ändra i hur maten levereras. Istället för att dagligen leverera varm mat föreslogs kylda färdiglagade måltider som levereras till kunderna en gång i veckan. Kungsbacka kommun har även ett pågående arbete med att minska matsvinnet i kommunen.
Ni vill både spara pengar och minska matsvinnet. Kan den kombinationen leda till att portionerna blir mindre?
– Nej. Arbetet med att minska matsvinnet görs främst i köken, det är där vi vill slänga mindre mat. Hur mycket mat som slängs hemma hos kunderna är svårt för oss att veta. Men vi sparar inte in på maten överhuvudtaget.
Eric Andersson
