Camilla ny delägare i Rum 35

Camilla Fransson är ny delägare i Rum 35. Hon kommer driva företaget tillsammans med nuvarande ägarna Joakim Thorbing och Johan Åkerlind.

– Det stämmer. De frågade mig och jag som vill investera i andra företag tyckte det var en bra idé att gå in ett i företag som jag själv varit gäst hos länge. Det är ett jättefint ställe, bra läge och god mat, säger Camilla.

Camilla har lång erfarenhet av att driva företag. Hon är franchisetagare och driver Veteranpoolen Kungsbacka men är även utbildad kock och kallskänka. Hon har tidigare arbetat 12 år inom restaurangbranschen. På Rum 35 ska hon i första hand sköta ekonomin men även hoppa in som servitris när det behövs.

– Ja, och jag ska också lära mig köket. Jag brinner verkligen för detta och det ger mig massa energi, säger hon.

Stora planer

Rum 35 som ligger i Hotell Halland serverar frukost, lunch och middag. De erbjuder även takeaway och utkörning. Liksom inom övrig restaurangnäring haft det varit tufft i coronatider. Camilla Fransson är kritisk till nuvarande restriktioner som innebär att restauranger måste sluta servera alkohol klockan 20 och efterlyser kompensation.

– Vi hade velat ha en hyreslättnad och lättnad av alkoholrestriktionerna. Nu har vi bara servering vid bordet och det blir ingen smittspridning då. Men när vi tvingas stänga går folk vidare till hemmafester istället. Är det bra för smittspridningen? säger hon.

Hon ser fram emot när pandemin är över och gänget bakom Rum 35 har stora planer.

– Vi ska verkligen sätta Rum 35 på kartan och lyssna på vad gästerna vill ha. Vi har planer på temakvällar, gin- och vinprovning. Redan nu har vi ett bra samarbete med Pontus Isaksson som driver Hotell Halland och kommer inför Alla Hjärtans dag att erbjuda en Alla Hjärtans-meny med övernattning till ett bra pris.

Tidigare i NH:

Coronarestriktionerna: Idrott för gymnasieungdomar och fortsatt alkoholstopp

Krögare slamrar med kastruller i protest

Tuffa tider för krögare "bättre att stänga"

FHM:s vädjan – minimera kontakterna under sportlovet