Alexandra satsar på ostvagn

– Jag har saknat det dagliga ”tjötet” med kunderna!

Det säger ostexperten Alexandra Ruane som efter några år utan butik nu startat ostvagn vid Kungsmässan.

Livet har alltid varit ost för Alexandra.

Morfar hette Hugo Ericson och var känd långt bortom Lerum som ”ost-Hugo”. Som mest hade han elva butiker samtidigt i Göteborg. Mamma Rigmor Mannheimer drev butiken Hugo Ericson Ost i Saluhallen i 40 år.

– Där är jag uppvuxen bland hönökakor, herrgård och hemkärnat smör. 2006/2007 tog jag och min kusin Jenny över butiken och drev den tillsammans i sex år. Men när Saluhallen skulle renoveras delade vi på oss. Jag fokuserade på ost- & vinprovningar, köpte hus i Vallda och bildade familj. 

Intresset för ost- och vinprovningarna ökar, men det var ändå något som fattades.

– Jag är sjukt sugen på att sälja ost igen! Jag saknar kunderna och det dagliga ”tjötet” nåt enormt.

Så förra året köpte Alexandra och hennes man Dave en gammal hästtransport i England och skeppade hit den. Dave, irländare och designer, har nu inrett den till en liten ostbutik som dessutom är mobil.

– Tanken är att man ska kunna hyra hela ”Bubblan” och öppna luckorna hemma på gräsmattan. Vi har redan en 50-årsfest och en 40-årsfest inbokad trots att butiken inte öppnat än.

Främst tänker de sälja franska dessertostar, men även engelsk cheddar, stilton och långlagrade svenska ostar. Och tillbehör som passar till ost.

–  Man ska också kunna k¶pa kaffe och en grillad ostmacka.

I vagnen säljs dessutom Alexandras egna böcker. 2011 gav hon ut ”Ost & Vin – det perfekta äktenskapet”. I maj i år kom ”Café Halland” där Alexandra tipsar om 40 halländska fik. Nästa år är det dags för ”Alex Ostresa”.

Men just nu är allt fokus på ostvagnen som slog upp luckorna för en vecka sen.